Pechugas rellenas con plátano maduro frito

Las pechugas rellenas con plátano maduro son una receta sencilla que te permitirá aprovechar unas pechugas pollo y convertirlas, con unos cuantos ingredientes más, en un plato delicado con una presentación profesional. Si quieres impresionar a tus comensales, ¡no te pierdas este exquisito plato! 

Sirve: 4 porciones
Tiempo de preparación 45-55 minutos

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas 
• 2 plátanos maduros (también puedes utilizar plátanos maduros congelados)
• 4 tiras de jamón
• 1 diente de ajo 
• 8 tiras de queso provolone
• 1 pimiento morrón rojo
• 16 tiras de tocineta
• 1 taza de arroz blanco
• Aceite de girasol
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de oliva

Utensilios

• Sartén
• Bandeja para horno
• Cuchillo
• Envase
• Olla

Preparación

Preparación del arroz blanco

1. Pon una olla a calentar al fuego con un poco de mantequilla o aceite de oliva.
2. Echa el diente de ajo al aceite. 
3. Cuando empiece a saltar, agrega el arroz.
4. Remueve bien hasta que esté brillante.
5. Agrega 2 ½ tazas de agua, condimenta con sal y pimienta.
6. Remueve los ingredientes muy bien.
7. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y cocina por 18 minutos.

Preparación del plátano

1. Pon el sartén al fuego con un poco de aceite de girasol para freír o mantequilla.
2. Corta los plátanos en cubitos pequeños.
3. Echa los cubitos de plátano en el sartén para que se frían.
4. Cuando se hayan dorado, los retiras y los pones en un envase con un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Deja enfriar para poder manipularlo después sin quemarte.

Preparación de las pechugas de pollo

1. Debes abrir las pechugas como si fueran una mariposa y cortarlas al medio.
2. Una vez que tienes los cortes, aplasta un poco cada trozo para estirar y extender la carne. Estos no deben romperse, ya que van a contener el relleno y no querrás que se salga todo.
3. Condimenta las pechugas con sal y pimienta.

Preparación de las pechugas de pollo rellenas

1. Coloca 4 tiras de tocineta y extiende un pedazo de la pechuga.
2. Ahora, pon una tira de jamón cocido.
3. Pon una capa de plátano frito.
4. Coloca un par de bastones del queso.
5. Luego, unas tiras del pimiento morrón.
6. Enrolla la pechuga con las tiras de tocineta.
7. Realiza el mismo procedimiento con los otros trozos de pechuga.
8. Pon a calentar el horno a fuego alto.
9. Acomoda las pechugas en una bandeja para horno.
10. Mete la bandeja al horno por unos 20 a 25 minutos.
11. Antes de servir y cortar, espera unos 5 minutos para que se asienten los jugos del interior y no se salgan en cuanto las cortes.
12. En este caso vas a acompañar con arroz blanco, pero también lo puedes hacer con una ensalada verde.

Como ves, las pechugas rellenas con plátano es una receta con un tiempo de elaboración muy corto, pero que te ofrece un resultado muy sofisticado. Sólo tienes que ver el efecto en cuanto cortes tu pechuga y disfrutes de esa combinación de sabores. Es difícil de explicar, ¡mejor experimentarla!

Para otra receta con pollo tan deliciosa como esta, chequea: "Pechugas de pollo rellenas y ensalada griega".