Pasta al pesto

El día de hoy compartiremos una deliciosa pasta al pesto, una receta muy sencilla, deliciosa y rápida de preparar. Puede sacarnos de apuros cuando no contamos con el tiempo suficiente. La rica combinación de albahacas frescas, aceite de oliva, ajo y queso parmesano nunca fallan en deleitar.

Sirve: 3 personas
Tiempo aproximado de elaboración: 25 minutos

Ingredientes

• 1 paquete de 250 gramos de la pasta de tu preferencia (largas o cortas, sabe igual de bien)
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 4 dientes de ajo
• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• Piñones (si no los tienes a la mano puedes reemplazarlos por almendras, nueces, semillas de soya o un fruto seco similar)
• ¼ de taza de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

Preparación de la pasta

1. Calentar agua con sal en una olla, la cantidad de agua debe ser la necesaria para cubrir la pasta en su totalidad.
2. Cuando hierva, añadir la pasta de tu preferencia. Revolver continuamente para que no se pegue.
3. Luego de 10 minutos de cocción, retirar la olla del fogón y escurrir la pasta.

Preparación de la salsa

1. En un mortero o una picadora de alimentos, triturar las hojas de albahaca, los frutos secos de tu elección y los dientes de ajo. No incluir los tallos de la albahaca y evitar humedecer las hojas pues la salsa podría adquirir un sabor amargo.
2. Agregar poco a poco el aceite de oliva y el queso parmesano para que la mezcla quede homogénea.
3. Si vas a utilizar una licuadora, cuida que no tenga residuos de otros alimentos que puedan cambiar el sabor de tu plato.

Sirviendo la pasta al pesto

1. Revolver la pasta con la salsa y servir.
2. Puedes agregar más queso parmesano al plato ya servido.
3. ¡Disfrutar!

Para más recetas tan deliciosas como esta pasta al pesto, hemos preparado este receta para ti: "Pechugas de pollo rellenas y ensalada griega".