Ginisang de chayote

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla picada en Juliana
• 2 dientes de ajo picados en láminas 
• 1 tomate picado en cubos
• 1 libra de cerdo molido o 1 libra de camarones pelados y picados a la mitad transversalmente.
• 1 Chayote pelado, sin semilla, picado
• 1 cucharada de Fish Sauce o Sal a gusto
• 1 chile picante (opcional)
• 2 cucharadas de cilantro picado

PROCEDIMIENTO

• En un wok o sartén bien caliente añadir el aceite, la cebolla, los ajos y el chile picante si lo desean. 
• Cocinar hasta que comiencen a dorarse los ajos y en este momento añadir el cerdo y el tomate, cocinar por 3 minutos a fuego fuerte. 
• Añadir Fish Sauce (o sal) y el Chayote picado, luego cubrir con agua y cocinar 6 minutos más hasta que el Chayote quede cocido pero un poco crujiente aún.
• Ajustar el punto de sal y pimienta, terminar con el cilantro picado y servir con arroz al vapor.