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    Cualquier combinación que hagas con pescado va a triunfar. Aquí tienes una opción diferente para preparar una comida deliciosa y saludable, filetes de róbalo con vegetales al horno y salsa de quesos. En poco tiempo vas a saborear un plato muy completo y que te hará sentir muy a gusto.

    Sirve: 2 personas
    Tiempo de preparación: 45 minutos.

    Ingredientes

    • 4 filetes de róbalo
    • 2 papas medianas
    • 2 cebollas
    • 1 pimiento morrón rojo
    • 1 cebollín
    • 1 taza de crema de leche (recomendamos Tres Monjitas)
    • ½ taza de queso gruyer (recomendamos queso Gruyére Vaca Negra)
    • ½ taza de queso suizo (recomendamos queso Suizo Vaca Negra)
    • ½ taza de queso azul o "blue cheese"
    • ¼ taza de mantequilla (recomendamos Vaca Negra)
    • Sal
    • Pimienta
    • Aceite de oliva

    Utensilios

    • Bandeja para horno
    • Sartén
    • Papel aluminio
    • Cuchillo
    • Cuchara de madera
    • "Bowl"

    Preparación

    Para el pescado y vegetales

    1. Prende el horno a fuego medio alto.
    2. Cubre la bandeja para horno con papel aluminio.
    3. Condimenta los filetes de róbalo por ambos lados con sal y pimienta
    4. Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre el papel aluminio.
    5. Crea una cama con las cebollas y el pimiento morrón cortados en tiras.
    6. Sobre las verduras, coloca los filetes de róbalo.
    7. Corta las papas en rodajas y distribúyelas alrededor del pescado.
    8. Echa por encima de los filetes otro chorrito de aceite de oliva.
    9. Tapa la bandeja con papel aluminio y colócala al horno por unos 25 a 30 minutos. Cuando se cumpla el tiempo, apaga el horno y deja el pescado tapado.

    Para la salsa de quesos

    1. Mientras el pescado se cocina en el horno, pon sartén a calentar a fuego medio.
    2. Echa la mantequilla al sartén.
    3. Agrega el cebollín picado.
    4. Ralla los quesos y mételos en la sartén para que se fundan. Remueve todo con la cuchara de madera y, cuando se hayan fundido bien, agrega la crema de leche y baja el fuego.
    5. Añade una pizca de pimienta negra molida.
    6. Remueve bien todo, apaga el fuego, y coloca la salsa en un "bowl".
    7. Saca la bandeja del horno y destápala con cuidado. Sirve en un plato un filete con una porción de papas y vegetales. Echa por encima un poco de la salsa de quesos y ¡salud!

    Aquí tienes una receta muy sencilla, pero en el que has combinado muchos sabores diferentes conformando un plato muy sabroso. Los filetes de róbalo con vegetales al horno y salsa de quesos te dejaran disfrutar de ingredientes frescos y saludables de una forma divertida. ¡Buen provecho!

    Juan A. Trebino Acerca del autor

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