Filetes de róbalo con vegetales al horno y salsa de quesos

Cualquier combinación que hagas con pescado va a triunfar. Aquí tienes una opción diferente para preparar una comida deliciosa y saludable, filetes de róbalo con vegetales al horno y salsa de quesos. En poco tiempo vas a saborear un plato muy completo y que te hará sentir muy a gusto.

Sirve: 2 personas
Tiempo de preparación: 45 minutos.

Ingredientes

• 4 filetes de róbalo
• 2 papas medianas
• 2 cebollas
• 1 pimiento morrón rojo
• 1 cebollín
• 1 taza de crema de leche (recomendamos Tres Monjitas)
• ½ taza de queso gruyer (recomendamos queso Gruyére Vaca Negra)
• ½ taza de queso suizo (recomendamos queso Suizo Vaca Negra)
• ½ taza de queso azul o "blue cheese"
• ¼ taza de mantequilla (recomendamos Vaca Negra)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Utensilios

• Bandeja para horno
• Sartén
• Papel aluminio
• Cuchillo
• Cuchara de madera
• "Bowl"

Preparación

Para el pescado y vegetales

1. Prende el horno a fuego medio alto.
2. Cubre la bandeja para horno con papel aluminio.
3. Condimenta los filetes de róbalo por ambos lados con sal y pimienta
4. Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre el papel aluminio.
5. Crea una cama con las cebollas y el pimiento morrón cortados en tiras.
6. Sobre las verduras, coloca los filetes de róbalo.
7. Corta las papas en rodajas y distribúyelas alrededor del pescado.
8. Echa por encima de los filetes otro chorrito de aceite de oliva.
9. Tapa la bandeja con papel aluminio y colócala al horno por unos 25 a 30 minutos. Cuando se cumpla el tiempo, apaga el horno y deja el pescado tapado.

Para la salsa de quesos

1. Mientras el pescado se cocina en el horno, pon sartén a calentar a fuego medio.
2. Echa la mantequilla al sartén.
3. Agrega el cebollín picado.
4. Ralla los quesos y mételos en la sartén para que se fundan. Remueve todo con la cuchara de madera y, cuando se hayan fundido bien, agrega la crema de leche y baja el fuego.
5. Añade una pizca de pimienta negra molida.
6. Remueve bien todo, apaga el fuego, y coloca la salsa en un "bowl".
7. Saca la bandeja del horno y destápala con cuidado. Sirve en un plato un filete con una porción de papas y vegetales. Echa por encima un poco de la salsa de quesos y ¡salud!

Aquí tienes una receta muy sencilla, pero en el que has combinado muchos sabores diferentes conformando un plato muy sabroso. Los filetes de róbalo con vegetales al horno y salsa de quesos te dejaran disfrutar de ingredientes frescos y saludables de una forma divertida. ¡Buen provecho!