Deliciosa pasta con chorizo

Muchas veces necesitamos preparar algo rápido pero con mucho sabor; es por ello que hoy te trago una receta cargada de color y contraste, muy sencilla de preparar y con un aroma imposible de resistir. Te cuento paso a paso como hacer una deliciosa pasta con chorizo, definitivamente un plato que no puede faltar en tu cocina.

Sirve: 6 porciones
Tiempo aproximado de preparación: 25 minutos

Ingredientes

• 2 ½ tazas de pasta (recomendamos pasta penne)
• 1 libra de chorizo de cerdo
• 1 cebolla mediana
• 6 tomates cherry
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento morrón verde
• ½ taza de salsa de tomate casera
• 4 hojas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de aceite
• Queso parmesano

Procedimiento

1. En una olla con agua caliente, agrega un poco de sal y cocina la pasta hasta que esté al dente. Cuando esté lista retira del fuego y pásala por agua templada. Guarda a un lado.
2. Corta la cebolla y el diente de ajo en trozos pequeños.
3. Corta el pimiento en cuadros medianos y los tomates en mitades.
4. Corta el chorizo en ruedas.
5. En un sartén antiadherente, calienta las dos cucharadas de aceite y cocina el ajo y la cebolla durante unos 2 minutos.
6. A continuación, agrega el chorizo, los tomates y el pimiento.
7. Remueve constantemente para evitar que se queme.
8. Agrega la salsa y las hojas de albahaca y cocina durante 5 minutos más a fuego lento.
9. Pasado este tiempo retira del fuego.
10. Incorpora la pasta y remueve hasta que todo esté completamente integrado.
11. Sirve caliente con queso parmesano rallado.
12. Si quieres gratinar tu plato, sirve la pasta en una bandeja y lleva al horno a 350 ºF o hasta que el queso se dore. Esto debe tomar 5 minutos aproximadamente.

Sugerencias de la Chef

• Si gustas puedes cambiar el chorizo por butifarra o longaniza de cerdo.
• Cambia el queso parmesano por queso mozzarella y llévalo al horno. Tendrás una especie de lasaña.
• Esta deliciosa pasta con chorizo también va de maravilla con fusilli y macarrones.
• Después de este plato principal, te recomiendo que disfrutes de esta rica cheesecake de parcha.