Chuletas de pierna de cordero a la miel

Hoy te traigo una receta exquisita y muy cargada de sabores que dará un vuelco a tu cocina. Las chuletas de pierna de cordero a la miel es uno de mis platos preferidos por su amplia gama de combinaciones con otros platos. Las puedes acompañar con arroz, yuca, papas horneadas e incluso, una ensalada fresca. Te cuento cómo preparar esta delicia.

Sirve: 4 porciones
Tiempo aproximado de preparación: 1 hora y 35 minutos.

Ingredientes

• 4 unidades de chuletas de pierna de cordero
• 2 ramitas de romero u orégano
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de miel (te recomiendo la miel con jengibre y cúrcuma)
• Aceite de girasol
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Condimentar las chuletas con la sal, pimienta, mostaza y las ramitas de romero.
2. Reserva en la nevera durante 1 hora.
3. Corta la cebolla en julianas.
4. En un sartén antiadherente, saltea las cebollas hasta que estén transparentes.
5. Agrega la miel, remueve bien y tapa.
6. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos. Recuerda remover de vez en cuando para evitar que la salsa se queme.
7. Pasado el tiempo, retira del fuego y reserva.
8. En un otro sartén, sella las chuletas con un poco de aceite hasta que estén doradas por todos los lados.
9. Baja el fuego cocinar y tapa el sartén con la tapa durante 20 minutos aproximadamente.
10. Por último, agrega la salsa, sube el fuego y deja cocinar 5 minutos más. De ser necesario rectifica el sabor con sal y pimienta.
11. Sirve el plato caliente.

Sugerencias de la Chef

• Mi recomendación especial para estas chuletas de pierna de cordero a la miel es que acompañes con unas canastas de papas con vegetales.
• ¿Quieres darle un toque picante a tu plato? Agrega solo unas gotas a la salsa con pique Mi Madre.
• Te dejo otras recetas deliciosas con cordero que te van a encantar como el osobuco de cordero estofado con mermelada de cebolla caramelizada y las albóndigas de cordero.