Baba ganoush

Información adicional

• Sirve: 6 porciones
• Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• ¼ taza de salsa tahini
• 3-4 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo
• ¼ de cucharadita de sal
• Aceite de oliva,
• Perejil, para decorar

Preparación

1. Precaliente el horno a 400° F grados.
2. Envuelva la berenjena en papel de aluminio y cocine aproximadamente 45-60 minutos hasta que esté blanda.
3. Desenvuelva la berenjena y déjala enfriar durante 10 minutos. Cuando la berenjena esté fría, corte la parte superior y retire la piel. Descarte la piel, conservando solo la pulpa de la berenjena.
4. Coloque la pulpa de la berenjena en un procesador de alimentos o licuadora. Agregue el jugo de limón, la salsa tahini, los dientes de ajo y la sal. Licúe durante 1 minuto hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
5.  Adorne con perejil y aceite de oliva, si lo desea.

Consejos y comentarios

• Disfrute con pan de pita o galletas saladas.
• Puede conservarlo en un recipiente hermético durante 5-7 días.
• Mantenga a una temperatura fría para garantizar la calidad.

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