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    Esta deliciosa receta de baba ganoush es totalmente cremosa y tiene un maravilloso equilibrio entre el sabor ahumado y ácido de la berenjena asada y el limón. El baba ganoush es tan versátil como el hummus. Combínalo con pan de pita, verduras, pretzels, galletas saladas o incluso como condimento en tu sándwich favorito. ¡A cocinar!

     

    Información adicional

    • Sirve: 6 porciones
    • Tiempo de preparación: 45 minutos

    Ingredientes

    • 1 berenjena grande
    • ¼ taza de salsa tahini
    • 3-4 cucharadas de jugo de limón
    • 2 dientes de ajo
    • ¼ de cucharadita de sal
    • Aceite de oliva,
    • Perejil, para decorar

    Preparación

    1. Precaliente el horno a 400° F grados.
    2. Envuelva la berenjena en papel de aluminio y cocine aproximadamente 45-60 minutos hasta que esté blanda.
    3. Desenvuelva la berenjena y déjala enfriar durante 10 minutos. Cuando la berenjena esté fría, corte la parte superior y retire la piel. Descarte la piel, conservando solo la pulpa de la berenjena.
    4. Coloque la pulpa de la berenjena en un procesador de alimentos o licuadora. Agregue el jugo de limón, la salsa tahini, los dientes de ajo y la sal. Licúe durante 1 minuto hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
    5.  Adorne con perejil y aceite de oliva, si lo desea.

    Consejos y comentarios

    • Disfrute con pan de pita o galletas saladas.
    • Puede conservarlo en un recipiente hermético durante 5-7 días.
    • Mantenga a una temperatura fría para garantizar la calidad.

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