Aguacate con camarones

Este aperitivo de aguacate con camarones es una delicia que puedes comer a cualquier hora del día. Mucha gente puede decir que tiene mucha grasa, pero ¡es grasa de la buena! Esta receta de aguacate con camarones está perfectamente equilibrada con las grasas naturales del aguacate y la proteína de los camarones. Así mismo, este plato no sería el mismo sin la sazón de la cebolla, el pimiento y el ajo.

Sirve: 4 personas
Tiempo aproximado de elaboración: 15 minutos

Ingredientes

• 2 aguacates grandes
• 22 camarones
• 2 cucharadas de mayonesa "light"
• ½ cebolla amarilla
• ½ pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• aceite de oliva al gusto

Preparación

1. Picar finamente el pimiento y la cebolla. Pelar y triturar los dientes de ajo.
2. En una sartén, agregar la cebolla, el pimiento, el ajo y los camarones y saltear con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
3. Apagar y agregar la mayonesa. Revolver hasta que quede homogéneo.
4. Cortar los aguacates por la mitad en sentido longitudinal. Retirar la semilla y la cáscara.
5. Rellenar los aguacates con la salsa de camarones.
6. Servir y disfrutar.