Postre de yogurt y fruta

Este postre de yogurt y fruta, al estilo "crumble", es una buenísima alternativa para un postre delicioso, saludable y liviano. Lo mejor de todo es que ¡no necesitarás horno!

Sirve: 6-8 porciones
Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes

• 5 galletas integrales
• 1 taza y media de granola
• Fruta picada (tu favorita)
• Media taza de leche descremada
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• Miel y azúcar (Stevia u otro endulzante) al gusto
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de aceite de coco
• 2 tazas de yogurt griego de sabor natural

Preparación

1. En una procesadora de alimentos, triturar las galletas y el aceite de coco hasta que quede sin grumos.
2. Agregar la granola y triturar cuidando que no quede muy fina.
3. En un recipiente, mezclar la leche y la vainilla y calentar. Luego, agregar la gelatina sin sabor y disolver.
4. En una taza, revolver la mezcla anterior, el azúcar (o Stevia), la miel y el yogurt hasta que sea de consistencia homogénea.
5. En una refractaria de vidrio o molde de silicona, agregar una capa de granola seguida de una capa delgada de la mezcla realizada en el paso anterior; luego, adicionar la fruta picada y finalmente una capa delgada de granola.
6. Congelar por 4 horas (hasta que el postre tenga consistencia firme).

¡Disfruta un postre delicioso!

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