Mini pan de queso

Aquí tienes un delicioso y sencillo pan que puedes preparar en cualquier momento y acompañar con una gran variedad de comidas. Esta receta de mini pan de queso (pao de queijo) es original de Brasil y su preparación es flexible, ya que la puedes hacer con distintos tipos de harina e incluso agregar especias para lograr un sabor completamente nuevo. Anímate a preparar este mini pan de queso y disfruta de esta nueva alternativa en tu menú.

Sirve: 20-30 unidades
Tiempo aproximado de preparación: 35-40 minutos

Ingredientes

• 1 taza (250 mililitros) leche
• 2 tazas (250 gramos) de harina
• 2 huevos
• 1 cucharadita aceite
• ½ cucharadita polvo para hornear
• ½ cucharadita sal
• Queso a gusto (te recomiendo El Hatillano)

Preparación

1. Precalienta el horno a 392º F o 200º C.
2. Ralla el queso por el lado más grueso del rallador o si prefieres córtalo en tiras muy finitas.
3. En una olla mezcla la leche, el aceite y la sal. Remueve hasta que hierva.
4. Apaga el fuego y reserva.
5. En un recipiente hondo o bowl vierte la harina y poco a poco vierte la leche caliente mientras mezclas con una cuchara de madera. Deja que la masa enfríe un poco.
6. Cuando la masa ya no esté tan caliente, amasa con las manos.
7. Seguidamente añade los huevos y mezcla todo.
8. Añade el queso rallado y vuelve a mezclar. Amasa bien hasta que la mezcla no se pegue en tus manos. Ten un poco de paciencia, esto tomará unos 10 minutos.
9. Toma un poco de la masa y forma una bolita y colócala en una bandeja con papel para hornear. Deja un pequeño espacio entre ellas.
10. Repite el paso anterior hasta terminar la masa.
11. Hornea durante 25 minutos o hasta que veas las bolitas doradas,

Sugerencias de la Chef

• Si quieres tus mini pan de queso completamente libres de gluten, cambia la harina de trigo por harina de arroz o harina de yuca (mi recomendación).
• Prueba con un toque de mermelada de ají dulce.
• Cambia el queso banco por queso parmesano, y tendrás una explosión de sabores.
• Atrévete a probar con especias y ponte un toque de orégano deshidratado a la masa.