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    Esta receta de mermelada de mangó la hice hace unos días cuando fui a casa de mi abuela y vi la cantidad de mangós que había. Fue una manera de utilizar los recursos y a la vez preservarlos. El mangó es una de mis frutas preferidas: me encanta la diversidad que tiene y la variación de sabores que dan espacio a la creación de distintas recetas.

    Esta receta de mermelada de mangó es perfecta para la primavera y verano, ya que en estas temporadas se encuentran en cantidad. Puedes hacer esta receta tuya agregando cualquier ingrediente que tengas disponible y elevando los sabores a tu gusto. Esta es la base para la creación de otras posibles recetas.

    Sirve: 2 tazas
    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Ingredientes

    • 1 taza de agua
    • ½ taza de azúcar 
    • 1 cucharadita de jugo de limón
    • 3 tazas de mangó maduro picado

    Procedimiento

    1. En una cacerola mediana, hierva a fuego alto 1 taza de agua, ½ taza de azúcar y 1 cucharadita de jugo de limón.
    2. Baje el fuego a medio y agregue 3 tazas de mango picado. Cocine durante aproximadamente 5 minutos para ablandar el mangó y luego triture con un tenedor.
    3. Continúe cocinando hasta que la mermelada se haya espesado. 
    4. Retire del fuego y deje enfriar.
    5. Transfiera la mermelada de mangó a un frasco sellado y guárdela en el refrigerador.
    6. ¡A difrutar! Y si te sobran, no hay mejor regalo que un frasquito de mermelada de mangó hecha en casa.

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