Komatsuna Nimitashi

INGREDIENTES

• 6 oz de Komatsuna
• 40z de Tofú frito
• 1/2 taza de Dashi (puedes sustituirlo por soya)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 1/2 cucharada de salsa de soya
• 2 cucharadas de Sake
• 2 cucharadas de Mirin

PROCEDIMIENTO

• Lavar bien el Komatsuna y cortar en trozos largos de 1 1/2 " de igual manera, cortar el Aburaage (tofú frito) en tiras de 1/2" de ancho.
• En una olla, calentar: Dashi, azúcar, salsa de soya, Mirin y Sake. Agregar el Komatsuna, el Aburaage y cocinar todos los ingredientes por un par de minutos, hasta que se ablanden.
• Luego, cubrir el recipiente y dejar reposar un tiempo hasta que se enfríe completamente.
• Finalmente, servir a temperatura ambiente.