Hamburguesa de churrasco

La hamburguesa de churrasco es rápida de preparar y muy deliciosa. Esta receta aprovecha muy bien el corte de carne y lo acompaña con deliciosos condimentos que complementan el churrasco. Es importante recalcar que la carne se cocina muy rápido y es de lo último que se debe preparar en esta receta. ¡Manos a la obra!

Sirve: 4 personas
Tiempo aproximado de elaboración: 30 minutos

Ingredientes

• 4 panes para hamburguesa
• 1 mazo de perejil
• 1 paquete de churrasco
• Aceite de oliva
• 12 rábanos rojos
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• ½ taza de mayonesa
• Lechuga del país
• Sal
• Pimienta

Procedimiento

Preparando los condimentos

1. Cortar los rábanos en rodajas delgadas y guardar a un lado.
2. Cortar finamente el perejil y los dientes de ajo.
3. Ponerlos en un "bowl" y agregar aceite de oliva.
4. Condimentar el chimichurri con un poco de ralladura de limón, sal y pimienta.
5. Encender la parrilla o BBQ.
6. Cortar los churrascos un poco más grandes que el tamaño de los panes para hamburguesa. Esto se hace porque la carne de res siempre tiende a encogerse un 25% cuando se cocina.
7. Condimentar el churrasco con sal y pimienta.
8. Poner al fuego, ya sea en la parrilla o en el BBQ.
9. Este corte es muy suave y rápido de cocinar, por eso se ha escogido para esta receta. Dejar cocinar hasta que la carne se haya sellado por un lado. Luego, darle vuelta y sellar por el segundo lado. Usualmente esta corte tarda unos 3 a 5 minutos en cocinarse por completo, así que estar muy pendiente.
10. Cuando todos los pedazos de churrasco estén cocidos, sacarlos del fuego y dejarlos reposar.
11. En tanto, calentar los panes para hamburguesa en el mismo grill o BBQ. Cocinarlos hasta que se empiecen a tostar, lo que se quiere es que estos también tomen un sabor un tanto ahumado de la parrilla o BBQ.

Armando la hamburguesa

1. Sacar los panes del fuego y untar mayonesa por el interior del pan base.
2. Poner una hoja de lechuga del país. Esta hoja de lechuga no debe salirse mucho del pan, cortarla si necesario.
3. Colocar la carne sobre la hoja de lechuga y las rodajas de rábano sobre la carne.
4. Condimentar con un poco de chimichurri sobre las rodajas de rábano.
5. También, poner un poco de chimichurri en el interior de la otra mitad del pan.
6. Cerrar la hamburguesa con el pan de encima y servir. ¡Disfrutar!

Como ven, esta hamburguesa de churrasco es una delicia completa. También tenemos este artículo para seguir disfrutando de este corte de carne: "Tacos de churrasco".