Ginebra con piña y chile

Información adicional

• Sirve: 6 porciones
• Tiempo de preparación activo: 30 minutos 
• Tiempo de duración para consumir: 2 días 

Ingredientes

• 1 piña ( alrededor de 1 ½ libra)
• 2 chiles serranos 
• 1 taza de ginebra 
• ½ taza de azúcar 
• 1½ taza de agua 

Preparación

1. Pele y corte la piña en trozos y transfiera a una licuadora. 
2. Licúe hasta que esté hecha puré y transfiera a un frasco limpio de 1 cuarto de galón con una tapa hermética.
3. Corte 2 chiles serranos a lo largo y agréguelos a la piña.
4. Vierta la ginebra y agregue el azúcar.
5. Selle el frasco y mueva varias veces para disolver el azúcar.
6. Refrigere 1-2 días para permitir que el alcohol extraiga los sabores.
7. Cuando esté listo para disfrutar, forre un colador con capas de gasas humedecidas. Coloque el colador sobre un frasco grande y cuele la mezcla. Exprima la gasa para extraer cualquier líquido.
8. Para servir, vierta  1/2 taza de la mezcla, cubra con 4 onzas de agua fría y mueva hasta incorporar.
9. Adorne con unas rodajas de chiles serranos y hojas de piña.

Consejos y comentarios

• Esta bebida puede durar 1 semana en el refrigerador.