Ensalada caliente de tomates rostizados con yogurt

Información adicional

• Sirve: 4 porciones
• Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

• 12 1/4 onzas de tomates cherry

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 3/4 cucharadita de semillas de comino

• 1/2 cucharadita de azúcar morena

• 3 dientes de ajo, en rodajas

• 3 ramas de tomillo 

• 6 ramas de oregano

• 1 limón, ralladura

• 1 2/3 yogurt griego (prueba yogurt griego Feliche)

• 1 cucharadita de hojuelas de chiles  

• Sal y pimienta a gusto

Preparación

• Precaliente el horno a 425 grados F.
• Coloque los tomates en un recipiente profundo junto al aceite de oliva, comino, azúcar, ajo, tomillo, oregano, ralladura de 1/2 limón, 1/2 cucharadita de sal y pimienta a gusto.
• Mezcle y transfiera a una bandeja para hornear. 
• Rostice aproximadamente por 20 minutos hasta que algunos tomates estén explotando o suaves y se tornen con una capa oscura.
• Mientras esto sucede, combine el yogurt con el restante de la ralladura de limón y 1/4 de cucharadita de sal y guarde en la nevera hasta que esté listo para servir.
• Una vez los tomates estén listos, coloque el yogurt en un plato para servir dispersando el mismo. Encima coloque la mezcla de los tomates y termine de decorar con oregano y hojuelas de chiles. 

Consejos y comentarios

• Servir inmediatamente.
• Acompañar con pan tostado.