Ensalada de frutas, nueces y queso

Información adicional

• Sirve: 4 porciones
• Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

• ½ taza de nueces picadas en trozos grandes

• 3 cucharada (o más) de aceite de oliva extra virgen

• 1cucharada (o más) de miel

• Sal y pimienta a gusto

• 2 cucharaditas vinagre de arroz 

• 6 onzas queso semifirme y salado

• 1½ libra de fruta madura

Preparación

1. Combine las nueces y el aceite en un sartén pequeño y cocine a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y mezcle con miel; sazone con sal y mucha pimienta. Agregue 1 cucharadita de vinagre. El aderezo debe ser dulce, graso, delicioso y condimentado. Ajuste con más aceite, miel, sal, pimienta y / o vinagre hasta que esté satisfecho.

2. Rompa el queso en trozos o corte en rodajas finas, como desee. Corte la fruta en rodajas o gajos de ¼ " de grosor y colóquelos en un  plato grande. Espolvoree con sal y rocíe con la cucharadita restante de vinagre. Coloque los trozos de queso; vierta el aderezo (caliente a fuego lento si es necesario para ablandar).

3. Sirva y disfrute.

Consejos y comentarios

• Esta ensalada la puedes ajustar a tu gusto.
• Sirva inmediatamente. No recomiendo realizarla con mucho tiempo de anticipación o guardarla para luego ser consumida.

¿Te gusta la idea de acompañar esta receta? Esta ensalada es ideal con algunas tostadas de pan o una tabla de cortes fríos. Perfecta para compartir una noche de vinos.