Edamames salteados con ajo y chile

La soja es uno de los alimentos más altos en proteína, vitaminas y minerales, y es utilizado en una amplia gama de productos como aceite, tofu, salsa, miso, tempeh y más. La soja jóven se sirve mucho en restaurantes asiáticos como un aperitivo hervido y salpicado con un poco de sal. En Japón, esto es un clásico servido en izakayas o restaurantes de tapas. Regularmente las personas compran el edamame congelado, pero en PRoduce tenemos el lujo de poder conseguirlo fresco y local durante su temporada. 

En esta receta elevamos el sabor de estas vainas verdes al añadirle ajo y chile para que las sirvas en tu próxima fiesta y tus invitados se chupen los dedos. Sírvelos con una cerveza fría o vino blanco.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes

• 1 libra de edamame fresco
• 3 ajos picaditos
• Chile picado a gusto (prueba serrano, habanero, jalapeño o cayenne)
• Sal a gusto (lo usual es que sean bastante salados)

Procedimiento

1. Hervir agua y cocinar los edamames por 5 minutos.
2. Escurrir los edamame en un colador.
3. En una sartén a fuego medio echar aceite de oliva o de ajonjolí .
4. Sofreír por unos segundo el chile picado y la sal para que el aceite agarre el sabor.
5. Añadir los edamames y saltear por unos minutos para que se doren.
6. Añadir el ajo 1-2 minutos antes de terminar para que no se queme.
   
   

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