Arroz confitado con tomates

Este delicioso arroz confitado con tomates les dará un giro a tus recetas tradicionales. En este, deleitaras un arroz aromatizado y confitado con tomates, camela, cilantro y ajo que les encantará a todos y a todas y se convertirá en el tema principal de tus cenas.

Sirve: 4-6 personas
Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

• 1 ½ libra de tomates cherry
• 12 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 ¼ tazas de tallos de cilantro
• ½ tazas de hojas de cilantro
• 3 cucharadas de tomillo
• 4 palitos de canela
• 7 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ½ taza de arroz basmati
• 2 ½ taza de agua
• Sal
• Pimienta

Procedimiento

1. Precaliente el horno a 350 °F.
2. Agregue los tomates, los ajos, la cebolla, los tallos de cilantro picados, las hojas de cilantro, el tomillo y la canela en una cacerola grande.
3. Agregue el aceite de oliva ½ cucharadita de sal y pimienta a gusto, mueva bien y colóquelo en el horno por 1 hora o hasta que los vegetales estes suaves.
4. Remueva la cacerola del horno, agregue el arroz de manera uniforme sin unir con los vegetales.
5. Incrementa la temperatura a 450 °F.
6. Agregue ½ cucharadita de sal y pimienta en la superficie del arroz y cuidadosamente agregue el agua hirviendo en el mismo.
7. Cubra el arroz con papel de aluminio y colóquelo en el horno aproximadamente por 25 minutos o hasta que el arroz este listo.
8. Remueva del horno y deje reposar por 10 minutos cubierto con el papel aluminio.
9. Remueva el papel de aluminio y agregue hojas de cilantro.
10. Sirva y disfrute del arroz confitado con tomates. ¡Buen provecho!

Esta receta es la base de un sin número de posibilidades con la integración de otros ingredientes que puedas tener en la comodidad de tu hogar. La misma te brinda el espacio de sentirte libre de combinar o ajustar los ingredientes de tu preferencia. Espero que esta receta te haya gustado y te invito a que crees tu propia receta y la compartas en los comentarios.