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    El calabacín es un alimento muy versátil, no solo está lleno de beneficios para la salud, sino también tiene un delicioso sabor, es muy fácil y rápido de preparar y se puede cultivar prácticamente en cualquier lugar. Cuando queremos ser un poco más creativos en la cocina y variar las cosas, este ingrediente tiene muchos colores de los cuales escoger. Así que aquí les traemos 3 platos muy variados, muy deliciosos y nutritivos a preparar con calabacín, ¡disfruten!

    Crema de calabacín

    calabacín

    Sirve: 4 personas
    Tiempo aproxima de elaboración: 25 minutos

    Ingredientes

    • 2 calabacines verdes grandes
    • ½ taza de "heavy cream" (recomendamos Tres Monjitas)
    • 1 taza de albahaca
    • ½ diente de ajo
    • ½ cebolla pequeña
    • Mantequilla (recomendamos Vaca Negra 100% Natural)
    • Sal
    • Pimienta
    • Crutones

    Procedimiento

    1. Corta los calabacines en pedazos pequeños y ponlos a hervir en agua a fuego medio.
    2. Déjalos hervir por lo menos 10 minutos o hasta que se sienten suaves. Retira el calabacín del agua y colócalo dentro de una licuadora. Agrega "heavy cream" y bate bien sin dejar grumos.
    3. En una olla a fuego medio, echa 2 cucharadas de mantequilla Vaca Negra 100% Natural y agrega el ajo triturado junto a la cebolla cortada en cubos pequeños. Cocina los ingredientes hasta que la cebolla se ponga transparente.
    4. Agrega el calabacín licuado a la olla y cocina a fuego lento por 10 minutos. No olvides condimentar con sal y pimienta a gusto.
    5. Corta finamente las hojas de albahaca y agrégalas a la crema de calabacín. Cocina por 5 minutos más o hasta que la crema tenga una consistencia un poco espesa.
    6. Saca del fuego y sirve caliente. Puedes añadir crutones para agregar un toque crujiente a la crema. ¡A disfrutar!

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    Calabacín relleno

    calabacín

    Chips de calabacín con mayonesa de limón

    Chef Andy Martinez Acerca del autor

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