Muslos de pollo con crema de brócoli y almendras

En esta receta de muslos de pollo con crema vas a poder disfrutar de un plato que conjura sabores y texturas muy diferentes, pero que podrás identificar por separado con esta receta.

Sirve: 2 personas
Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 1 taza de brócoli
• ½ taza de almendras
• 1 taza de crema de leche (recomendamos "heavy cream" Tres Monjitas)
• 2 papas 
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Utensilios

• Sartén
• Olla
• Cuchillo
• Cuchara de madera
• Envase

Preparación

Para el brócoli

1. Pon una olla con agua al fuego.
2. Limpia el brócoli.
3. Pela y corta las papas.
4. Mete el brócoli y las papas en la olla.
5. Cuando empiece a hervir, déjalo un par de minutos porque sino el brócoli se empezará a romper.
6. Escurre bien, pero guarda en un envase un poco del agua de la cocción.
7. En otro envase guarda el brócoli y las papas.
8. Pon la sartén al fuego y echa las almendras para que se tuesten un poco.
9. Remuévelas para que se activen sus aceites.
10. Sácalas del sartén y machácalas un poco.

Para el pollo

1. Pon el sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
2. Condimenta el pollo con sal y pimienta.
3. Pon el pollo a dorar en el sartén.
4. Gira las porciones para que se doren parejas.
5. Saca el pollo de la sartén.
6. Corta el brócoli en trozos más pequeños y condiméntalo con sal y pimienta. 
7. En la misma sartén que doraste el pollo echa el brócoli y las almendras tostadas.
8. Remueve todo con la cuchara de madera.
9. Agrega el pollo y las papas y cocina todo durante unos 10 minutos.
10. Agrega la crema de leche y tapa la sartén.
11. Baja el fuego y deja que se cocine todo por 20-25 minutos más.
12. Apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos antes de servir.
13. En el plato pon una porción del con el brócoli, las papas y por encima baña con la crema con almendras.

¡A disfrutar tus muslos de pollo con crema de brócoli y almendra!