Helado de chocolate

Hoy presentamos la receta de un helado de chocolate keto, un plato dulce al que el huevo le da consistencia y valor.

Sirve: 1 persona
Tiempo aproximado de elaboración: 20 minutos
Tiempo de congelación: 3 horas

Ingredientes

• 1 taza de crema de leche
• endulzante al gusto
• 1 cucharada y media de cacao en polvo
• 2 yemas de huevo
• 1 chorrito de extracto de vainilla

Preparación

1. En una olla, mezclar el endulzante y la crema de leche a fuego medio-alto. OJO: En ocasiones, combinar Stevia con cacao puede generar un sabor amargo al postre, en estos casos se recomienda utilizar un endulzante distinto.
2. Una vez hierva, disminuir la intensidad de la llama al mínimo. Agregar el cacao en polvo y disolver hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Revolver de forma continua hasta que se torne de consistencia espesa (mezcla 1). Apagar el fuego y dejar enfriar por 5 minutos.
4. En un recipiente revolver las yemas y la vainilla. Una vez incorporadas, agregar la mezcla 1 lentamente mientras se bate con un tenedor, batidora manual o eléctrica.
5. Congelar por 3 horas cuidando de revolver cada media hora hasta que esté listo.

¿Qué tal este helado de chocolate bajo en carbohidratos? No te lo puedes perder.