Prueba esta receta nueva para hacer unas deliciosa yuca al mojo con garbanzos. Te compartimos cómo lo puedes elaborar, los ingredientes y pasos a seguir.
Ingredientes
- 2 libras de yuca
- 10 dientes de ajo
- 1/4 taza de jugo de lima
- 6 hojas de orégano brujo
- 1/2 cda sal
- 2 tazas de garbanzos
Procedimiento
Hervir la yuca:
- Pelar yuca y cortar
- En una olla honda con agua, añadir sal y permite hervir
- Añade los trozos de yuca al agua (asegurandose que cada pedazo quede totalmente cubierto en agua)
- Permite hervir durante 10-15 miuntos.
- Una vez pasado el tiempo puedes asegurarte que esten blanditas con un tenedor.
- Apagar el fuego
Mojo:
- En un procesador de alimentos coloca: dientes de ajo, hojas de orégano, jugo de lima y sal.
- Procesa hasta triturar homogéneamente.
- Colocar mojo en un sartén y sofreír a fuego medio bajo. #4 Añadir garbanzos y mezclar.
Servir en un plato yuca recién hervida y añadir al tope mojo de garbanzos.
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