Yuca al mojo con garbanzos

Prueba esta receta nueva para hacer unas deliciosa yuca al mojo con garbanzos. Te compartimos cómo lo puedes elaborar, los ingredientes y pasos a seguir. 
 

Ingredientes

• 2 libras de yuca
• 10 dientes de ajo  
• 1/4 taza de jugo de lima
• 6 hojas de orégano brujo  
• 1/2 cda sal  
• 2 tazas de garbanzos 

Procedimiento

Hervir la yuca:  

1.  Pelar yuca y cortar  
2.  En una olla honda con agua, añadir sal y permite hervir  
3. Añade los trozos de yuca al agua (asegurandose que cada pedazo   quede totalmente cubierto en agua)  
4. Permite hervir durante 10-15 miuntos.  
5.  Una vez pasado el tiempo puedes asegurarte que esten blanditas   con un tenedor.  
6.  Apagar el fuego  

Mojo:  

1.  En un procesador de alimentos coloca: dientes de ajo, hojas de   orégano, jugo de lima y sal.  
2.  Procesa hasta triturar homogéneamente.  
3.  Colocar mojo en un sartén y sofreír a fuego medio bajo.   #4 Añadir garbanzos y mezclar.

 Servir en un plato yuca recién hervida y añadir al tope mojo de   garbanzos.  

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