¡Este plato sí que te encantará! Combina sabores y texturas para una receta alta en proteínas aunque no tiene carnes. Te compartimos cómo lo puedes elaborar, los ingredientes y pasos a seguir.
Ingredientes
Procedimiento
Lerenes:
- Quitale la raiz de los lerenes y luego corta por la mitad.
- En una olla coloca cebolla y pimiento previamente cortados. Añade sal y lerenes, permite que sofrían a temperatura media por 2 minutos.
- Añade agua, crema miso, mezcla, tapa y permite hervir por 10 minutos. (puedes añadir más agua de ser necesario, todo depende del tamaño de la olla
- Pasado los 10 minutos, añade frijoles y garbanzos, mezcla y permite cocinar tapado a fuego medio bajo por 5 minutos más.
- Añade bok choy y espinacas. Mezcla, tapa y permite cocinar por 2 minutos más.
- Mezcla, tapa y apaga el fuego.
¡Sirve caliente acompañado de tempeh y amarillos!
Tempeh:
- En un envase añade: chutney de piña, chutney de tomate, syrop de hierba buena, vinagre y agua. Mezcla y deja a un lago para marinar el tempeh.
- Corta el tempeh en filetitos de 1/2”
- Colocalos en una bandeja de hornear y esparce la salsa encima de ellos. Permite que marinen unos 10 minutos.
- Enciende el horno a 350 grados.
- Hornea el tempeh por 6 minutos y luego viralos. Hornea por 6 minutos más.
¡Sirve caliente!
Amarillos libre de aceites:
- En un sarten anti-adherente coloca los amarillos previamente descongelados y sacados de su empaque.
- Enciende la hornilla a fuego medio bajo, permite dorar por ambos lados.
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