PROCEDIMIENTO
- Lavar las dos variedades de Kale y cortarlas en Juliana lo más fino posible.
- En una sartén calentar el agua con el azúcar, el chile picado y las nueces.
- Cocinar moviendo constantemente durante 10 minutos hasta que las nueces caramelicen por completo, dejar enfriar.
- En un bowl condimentar el Kale con la vinagreta de parcha, servir y terminar con las nueces caramelizadas y el queso Comte rallado fino