Arroz con leche

En este post, describimos la sencilla receta del famoso arroz con leche.

Sirve: 2 personas
Tiempo aproximado de elaboración: 35 minutos

Ingredientes

• 1 litro de leche entera o descremada
• ⅔ de taza de arroz
• 2 ramas de canela
• 1 cáscara de limón (opcional)
• Uvas pasas (opcional)
• Stevia o el endulzante de preferencia al gusto
• 1 pizca de sal
• Canela en polvo o molida
• Olla antiadherente

Preparación:

1. En una olla antiadherente, colocar el arroz, la canela en rama, la cáscara de limón y cubrir con agua. Asegurarse que el nivel del agua quede al menos 1 dedo sobre el nivel del arroz. Cocinar a fuego lento hasta que el agua se seque.
2. Agregar un poco de la leche y revolver con frecuencia para que no se pegue; seguir cocinando a fuego lento y al observar que la leche se seca, agregar un poco más.
3. Cuando quede solo una última porción de leche por agregar, verter además el azúcar o Stevia a gusto, las uvas pasas y una pizca de sal; esto último resaltará el sabor del postre.
4. El arroz debe quedar tierno, generalmente esto se logra luego de 30 minutos de cocción.
5. Al lograr el punto anterior, sacar la canela y la cáscara de limón y dejar reposar. Se debe tener en cuenta que una vez el arroz se vaya enfriando, su consistencia será más espesa.
6. Servir la porción deseada y espolvorear canela molida en la superficie.

¿Qué te pareció este postre? ¿Te gustó el toque de limón o prefieres un sabor más tradicional? No dejes de comentar abajo tu experiencia.