Recetas de wraps vegetarianos gourmet

En este artículo miraremos un tema que nos puede sacar de apuros al momento de cocinar en casa algo fácil y rápido: recetas culinarias wraps vegetarianos. Y es que los wraps siempre han sido una opción saludable, pero la comida rápida los han convertido en otra comida chatarra más. En estas recetas gourmet que te traemos nuevas opciones saludables y sobre todo, llenas de sabor. ¡Empecemos!

Wraps vegetarianos Tex-Mex

Sirve: 4 personas
Tiempo aproximado de elaboración: 22 minutos

Ingredientes

• 8 tortillas grandes de harina de trigo
• 1 cebolla pequeña
• 4 “veggie burgers” de setas y lentejas
• 1 diente de ajo
• 1 taza de habichuelas pintas cocidas y su jugo
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• ½ libra de lechuga Iceberg
• 1 mazo de cilantro
• Sal
• Pimienta
• Azúcar
• Orégano seco
• Aceite de oliva
• Salsa picante (recomendamos Mi Madre)

Procedimiento

1. Pon los “veggie burgers” a la plancha y comienza a cocinarlos hasta que se empiecen a dorar. Cuando estén dorados por ambos lados, retíralos del fuego y cortalos finamente.
2. En una olla a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva, cebolla y ajo finamente picado. Cocina los ingredientes hasta que empiecen a ponerse transparentes. En ese momento, agrega las habichuelas pintas y los “veggie burgers” picados. Mezcla bien.
3. Agrega las 3 cucharadas de pasta de tomate, cocina por 3 minutos y añade un poco de jugo de las habichuelas pintas para diluir la pasta de tomate. Este es el momento de condimentar la preparación, así que añade sal, pimienta, orégano seco y un poco de azúcar para corregir la acidez de la pasta de tomate. Deja cocinar hasta que la preparación se ponga un poco espesa. Luego, retira la preparación del fuego.

Armando el wrap

1. Calienta las tortillas de harina en un sartén y echa de 2 a 3 cucharadas de la preparación que hicimos. Corta la lechuga Iceberg en julianas y agrega un poco a las tortillas de harina. Añade también un poco de cilantro fresco.
2. Con mucho cuidado, toma el borde de abajo de la tortilla (la parte más cercana a ti) y la doblas hacia adentro, siempre cuidando que el relleno no se salga. Luego, toma los lados y dobla hacia el centro de la tortilla, envolviendo el relleno.
3. Cuando ambos lados envuelvan el relleno, entonces se puede tomar el wrap y envolverlo con papel encerado o “kraft paper” blanco para guardarlo y llevarlo al trabajo.
4. Mejor comerlo caliente y servir con un poco de pique. ¡A disfrutar!

Nuestras demás recetas culinarias de wraps también son muy fáciles de hacer y son perfectas para cuando se nos antojan sabores diferentes. Para verlas solo dale “click” a las fotos de abajo.

Wraps vegetarianos asiáticos

Wraps vegetarianos mexicanos