Mini churros

Impresiona a tus invitados con estos deliciosos mini churros. Como dato culinario, te cuento que en otras regiones del continente se preparan con yuca y maicena, así que eso los convierte en un postre perfecto para los intolerantes a gluten. Anímate a prepararlos y date un gusto con este sencillo plato que no puede faltar en tu cocina.

Sirve: 30-40 unidades
Tiempo aproximado de preparación: 30-40 minutos

Ingredientes

• 3 tazas (300 gr) harina de trigo
• 2 cucharadas de mantequilla (recomendamos la mantequilla Vaca Negra)
• 1 pizca sal
• 1 taza (250 ml) agua
• 1 taza (250 ml) leche (recomendamos leche Tres Monjitas)
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de canela en polvo

Preparación

1. En una olla, mezcla el agua, la leche y la mantequilla.
2. Cocina a fuego medio y espera a que hierva.
3. Retira del fuero y agrega la harina.
4. Revuelve hasta que obtengas una masa medio pegajosa.
5. Lleva la mezcla a un recipiente hondo o "bowl" y amasa un poco hasta que esté completamente homogénea. Recuerda que la masa está caliente, así que ten cuidado.
6. Vierte la mezcla en una manga repostera con la punta de tu preferencia (en mi caso siempre uso la de estrella).
7. Calienta el aceite.
8. Con suavidad aprieta la manga para que salgan los mini churros y caigan en el aceite caliente.
9. Frié hasta que estén dorados por todas partes.
10. En un plato, mezcla el azúcar con la canela y pasa tus churros recién hechos por ella.
11. Repite el paso anterior hasta que se termine la mezcla.
12. Disfruta de tu postre.

Sugerencias de la Chef

• Si quieres tus churros libres de gluten, puedes hacer la mezcla empleando yuca o yuca congelada y maicena. Para esto, hiérvela hasta que esté completamente blanca. Retira la vaina del medio, mezcla todos los ingredientes y pon la mezcla en la manga repostera.
• Mi recomendación es que hagas primero los churros, los lleves 10 a 15 minutos a la nevera y luego los pongas a freír.
• Acompaña tus mini churros con chocolate. Solo cambia el azúcar y la canela por un poco de miel.
• Puedes acompañar tus mini churros con una copa de gelato de chocolate caribeño.