INGREDIENTES
- 1 diente de ajo picado fino
- 1/4 taza de cebollinos picados
- 1/4 taza de estragón picado
- 1 taza de pulpa de Parcha
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 3 tazas de aceite de canola u oliva
- Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
- Disolver la sal en el vinagre y añadir la pulpa de parcha y el ajo picado.
- Incorporar el aceite poco a poco con un batidor de mano hasta lograr una emulsión.
- Incorporar las hierbas picadas y la pimienta negra a gusto.