Puerto Rico PRoduce!

Tembleque de coco

Escrito por Chef Vilmarie Rodríguez | Dec 24, 2020 2:19:28 PM

Esta temporada es ideal para hacer tu propio delicioso tembleque de coco. En esta receta aprenderás a realizar uno de los tradicionales postres de la Navidad. Fácil de hacer, con pocos ingredientes y en poco tiempo. Justo lo que necesitas para compartir con los tuyos.

 

Información adicional

  • Sirve: 8 porciones
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción 3 horas 

Ingredientes

  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 palitos de canela
  • 1/2 taza de maicena
  • 1/2 taza de agua
  • Canela en polvo, a gusto para servir

Preparación

  1. En una cacerola a fuego medio agregue la leche de coco, azúcar  y palitos de canela.
  2. Utilizando un batidor de mano, mezcle hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
  3. Deje que comience a hervir lentamente.
  4. Agregue la maicena y el agua.
  5. Bata bien y constantemente hasta que la maicena se incorpore de manera uniforme y sin grumos.
  6. Baje la temperatura a una baja.
  7. Continúe batiendo hasta que se forme una crema. 
  8. Retire del fuego y remueva los palitos de canela.
  9. Vierta sobre un molde para servir.
  10. Deje enfriar hasta llegar a temperatura ambiente antes de llevarlo a la nevera.
  11. Deje enfriar por algunas 3 horas o hasta el día siguiente, para obtener una textura solida.
  12. Sirva en el mismo envase o viértalo sobre un plato. Espolvoreé con canela en polvo a gusto.

Consejos y comentarios

  • Mueva constantemente la mezcla para obtener una textura lisa y sin grumos.
  • Agregue alguna especia de su preferencia si así lo desea.
  • Para mejores resultados deje enfriar de un día para el otro.
  • No deje este postre largas horas a temperatura ambiente.
  • Mantenga refrigerado y consuma una vez lo saque de la nevera.