La tarta de vegetales es una comida que te va a sacar de más de un apuro. Puede comerse tanto caliente como fría. Por lo tanto, resulta ideal para comer algo saludable, ya sea en casa o llevando una porción al trabajo. En este caso, vas a hacer todo en casa, pero si no tienes tiempo, puedes comprar los vegetales congelados y las tartas ya preparadas. El resultado será prácticamente el mismo. También, puedes comprar los vegetales frescos y prepararlo todo de una vez y congelarlo. Luego, podrás recurrir a ellos cuando la necesites o cuando tengas ganas de comer una rica tarta de vegetales casera.
Sirve: 5 personas
Tiempo aproximado de elaboración: 45 minutos
Ingredientes
Para la masa de la tarta
- 2 tazas de harina
- 1 taza de agua
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 2 cucharaditas de sal
Para el relleno
- 1 paquete de espinaca
- 1 paquete de acelga
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ taza de leche
- 1 taza de queso requesón
- ½ taza de cualquier queso duro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- ½ cucharadita de nuez moscada
Utensilios
- "Bowl" grande
- Sartén
- Tartera para horno
- Cuchillo
- Cuchara
Preparación
Preparación de la masa
- Pon la harina, el agua, el aceite y la sal en un recipiente y lo vas mezclando hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
- Vuelca sobre superficie plana y amasa hasta lograr una masa uniforme.
- Vuelve a colocarlo en el recipiente, tápalo con papel transparente y mételo en la nevera para que descanse.
Preparación del relleno
- En una olla, pon a hervir la acelga y la espinaca. Las dejas cocinar más o menos media hora.
- Cuando se hayan cocinado, las escurres bien para sacarle todo el líquido y las picas bien.
- Pon una sartén a calentar al fuego y le echas un chorro de aceite de oliva.
- Pica un diente de ajo e incorpóralo al aceite.
- Echa las verduras para saltearlas un poco.
- Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
- Retira del fuego y mezcla bien con el queso requesón.
- Déjalo que se enfríe un poco.
- En un "bowl", pon los huevos y bátelos un poco.
- Incorpora la leche y sigue removiendo.
- Echa la mezcla de las vegetales y mezcla todo con los huevos y la leche.
Preparación de la tarta de vegetales
- Saca la masa de la nevera y estírala.
- En el molde de tarta, echa un chorrito de aceite y espárcelo bien para que no se pegue la masa.
- Extiende bien la masa sobre el molde y corta lo que exceda de los bordes.
- Pon a calentar el horno a fuego medio a medio alto.
- Coloca el relleno de las verduras en el molde. Asegúrate que quede repartido de forma uniforme.
- Esparce el queso rallado por encima para obtener una cubierta dorada.
- Mete la tarta al horno por al menos 20 a 25 minutos.
- Sácala del horno y déjala reposar antes de desmoldarla.
¡Ya tienes tu comida para esos momentos de apuro o para llevar al trabajo!
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