En los días lloviosos lo que más provoca es un buen plato de comida caliente. Por eso hoy te traigo una deliciosa receta al alcance de tu bolsillo, muy nutritiva y sencilla de preparar. Se trata de una sopa de ñame y pescado. Esta comida, rica en vitaminas y versátil en su modo de preparación, es una alternativa muy saludable para quienes desean variar su alimentación.
Sirve: 6-8 porciones
Tiempo aproximado de preparación: 20-25 minutos
Ingredientes
Preparación
- Limpia el pescado de escamas y córtalo en trozos medianos. Guarda.
- Aparte corta el ajo, el ají, la cebolla y el tomate en trozos pequeños. Guarda.
- Aparte, en una olla pon a hervir 5 tazas de agua. Mientras pela y corta el ñame en trozos medianos.
- Cuando el agua llegue a su punto de ebullición, agrega el ñame.
- En un sartén, sofríe la cebolla, el ajo, el ají y el tomate. Remueve hasta que la cebolla esté transparente y luego agrégalo a la olla.
- Cuando el ñame esté en su punto agrega el pescado.
- Cocina todo durante 10 minutos.
- Condimenta con sal y pimienta.
- Sirve caliente con un toque de limón.
Sugerencias de la Chef
- Si quieres darle un toque dulce a este plato puedes agregarle trozos de plátano maduro. Debes cocinarlo aparte con su cáscara y una vez listo cortarlo en ruedas y servirlo dentro de la sopa.
- Si quieres hacer tu sopa de ñame y pescado mucho más nutritiva, agrégale un poco de apio y yautía lila.
- Para esta receta puedes emplear cualquier pescado de tu preferencia.
- Si te gusta el picante, te recomiendo el pique Mi Madre.
- Te recomiendo que acompañes este plato con unos ricos tostones de plátano.