El día de hoy compartiremos una deliciosa pasta al pesto, una receta muy sencilla, deliciosa y rápida de preparar. Puede sacarnos de apuros cuando no contamos con el tiempo suficiente. La rica combinación de albahacas frescas, aceite de oliva, ajo y queso parmesano nunca fallan en deleitar.
Sirve: 3 personas
Tiempo aproximado de elaboración: 25 minutos
Ingredientes
- 1 paquete de 250 gramos de la pasta de tu preferencia (largas o cortas, sabe igual de bien)
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 4 dientes de ajo
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- Piñones (si no los tienes a la mano puedes reemplazarlos por almendras, nueces, semillas de soya o un fruto seco similar)
- ¼ de taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
Preparación de la pasta
- Calentar agua con sal en una olla, la cantidad de agua debe ser la necesaria para cubrir la pasta en su totalidad.
- Cuando hierva, añadir la pasta de tu preferencia. Revolver continuamente para que no se pegue.
- Luego de 10 minutos de cocción, retirar la olla del fogón y escurrir la pasta.
Preparación de la salsa
- En un mortero o una picadora de alimentos, triturar las hojas de albahaca, los frutos secos de tu elección y los dientes de ajo. No incluir los tallos de la albahaca y evitar humedecer las hojas pues la salsa podría adquirir un sabor amargo.
- Agregar poco a poco el aceite de oliva y el queso parmesano para que la mezcla quede homogénea.
- Si vas a utilizar una licuadora, cuida que no tenga residuos de otros alimentos que puedan cambiar el sabor de tu plato.
Sirviendo la pasta al pesto
- Revolver la pasta con la salsa y servir.
- Puedes agregar más queso parmesano al plato ya servido.
- ¡Disfrutar!
Para más recetas tan deliciosas como esta pasta al pesto, hemos preparado este receta para ti: "Pechugas de pollo rellenas y ensalada griega".