En esta receta de muslos de pollo con crema vas a poder disfrutar de un plato que conjura sabores y texturas muy diferentes, pero que podrás identificar por separado con esta receta.
Sirve: 2 personas
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 taza de brócoli
- ½ taza de almendras
- 1 taza de crema de leche (recomendamos "heavy cream" Tres Monjitas)
- 2 papas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Utensilios
- Sartén
- Olla
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Envase
Preparación
Para el brócoli
- Pon una olla con agua al fuego.
- Limpia el brócoli.
- Pela y corta las papas.
- Mete el brócoli y las papas en la olla.
- Cuando empiece a hervir, déjalo un par de minutos porque sino el brócoli se empezará a romper.
- Escurre bien, pero guarda en un envase un poco del agua de la cocción.
- En otro envase guarda el brócoli y las papas.
- Pon la sartén al fuego y echa las almendras para que se tuesten un poco.
- Remuévelas para que se activen sus aceites.
- Sácalas del sartén y machácalas un poco.
Para el pollo
- Pon el sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
- Condimenta el pollo con sal y pimienta.
- Pon el pollo a dorar en el sartén.
- Gira las porciones para que se doren parejas.
- Saca el pollo de la sartén.
- Corta el brócoli en trozos más pequeños y condiméntalo con sal y pimienta.
- En la misma sartén que doraste el pollo echa el brócoli y las almendras tostadas.
- Remueve todo con la cuchara de madera.
- Agrega el pollo y las papas y cocina todo durante unos 10 minutos.
- Agrega la crema de leche y tapa la sartén.
- Baja el fuego y deja que se cocine todo por 20-25 minutos más.
- Apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos antes de servir.
- En el plato pon una porción del con el brócoli, las papas y por encima baña con la crema con almendras.
¡A disfrutar tus muslos de pollo con crema de brócoli y almendra!