Impresiona a tus invitados con estos deliciosos mini churros. Como dato culinario, te cuento que en otras regiones del continente se preparan con yuca y maicena, así que eso los convierte en un postre perfecto para los intolerantes a gluten. Anímate a prepararlos y date un gusto con este sencillo plato que no puede faltar en tu cocina.
Sirve: 30-40 unidades
Tiempo aproximado de preparación: 30-40 minutos
Ingredientes
- 3 tazas (300 gr) harina de trigo
- 2 cucharadas de mantequilla (recomendamos la mantequilla Vaca Negra)
- 1 pizca sal
- 1 taza (250 ml) agua
- 1 taza (250 ml) leche (recomendamos leche Tres Monjitas)
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
Preparación
- En una olla, mezcla el agua, la leche y la mantequilla.
- Cocina a fuego medio y espera a que hierva.
- Retira del fuero y agrega la harina.
- Revuelve hasta que obtengas una masa medio pegajosa.
- Lleva la mezcla a un recipiente hondo o "bowl" y amasa un poco hasta que esté completamente homogénea. Recuerda que la masa está caliente, así que ten cuidado.
- Vierte la mezcla en una manga repostera con la punta de tu preferencia (en mi caso siempre uso la de estrella).
- Calienta el aceite.
- Con suavidad aprieta la manga para que salgan los mini churros y caigan en el aceite caliente.
- Frié hasta que estén dorados por todas partes.
- En un plato, mezcla el azúcar con la canela y pasa tus churros recién hechos por ella.
- Repite el paso anterior hasta que se termine la mezcla.
- Disfruta de tu postre.
Sugerencias de la Chef
- Si quieres tus churros libres de gluten, puedes hacer la mezcla empleando yuca o yuca congelada y maicena. Para esto, hiérvela hasta que esté completamente blanca. Retira la vaina del medio, mezcla todos los ingredientes y pon la mezcla en la manga repostera.
- Mi recomendación es que hagas primero los churros, los lleves 10 a 15 minutos a la nevera y luego los pongas a freír.
- Acompaña tus mini churros con chocolate. Solo cambia el azúcar y la canela por un poco de miel.
- Puedes acompañar tus mini churros con una copa de gelato de chocolate caribeño.