Mermelada de mangó

Esta receta de mermelada de mangó la hice hace unos días cuando fui a casa de mi abuela y vi la cantidad de mangós que había. Fue una manera de utilizar los recursos y a la vez preservarlos. El mangó es una de mis frutas preferidas: me encanta la diversidad que tiene y la variación de sabores que dan espacio a la creación de distintas recetas.

Esta receta de mermelada de mangó es perfecta para la primavera y verano, ya que en estas temporadas se encuentran en cantidad. Puedes hacer esta receta tuya agregando cualquier ingrediente que tengas disponible y elevando los sabores a tu gusto. Esta es la base para la creación de otras posibles recetas.

Sirve: 2 tazas
Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

• 1 taza de agua
• ½ taza de azúcar 
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 3 tazas de mangó maduro picado

Procedimiento

1. En una cacerola mediana, hierva a fuego alto 1 taza de agua, ½ taza de azúcar y 1 cucharadita de jugo de limón.
2. Baje el fuego a medio y agregue 3 tazas de mango picado. Cocine durante aproximadamente 5 minutos para ablandar el mangó y luego triture con un tenedor.
3. Continúe cocinando hasta que la mermelada se haya espesado. 
4. Retire del fuego y deje enfriar.
5. Transfiera la mermelada de mangó a un frasco sellado y guárdela en el refrigerador.
6. ¡A difrutar! Y si te sobran, no hay mejor regalo que un frasquito de mermelada de mangó hecha en casa.