La hamburguesa de churrasco es rápida de preparar y muy deliciosa. Esta receta aprovecha muy bien el corte de carne y lo acompaña con deliciosos condimentos que complementan el churrasco. Es importante recalcar que la carne se cocina muy rápido y es de lo último que se debe preparar en esta receta. ¡Manos a la obra!
Sirve: 4 personas
Tiempo aproximado de elaboración: 30 minutos
Ingredientes
Procedimiento
Preparando los condimentos
- Cortar los rábanos en rodajas delgadas y guardar a un lado.
- Cortar finamente el perejil y los dientes de ajo.
- Ponerlos en un "bowl" y agregar aceite de oliva.
- Condimentar el chimichurri con un poco de ralladura de limón, sal y pimienta.
- Encender la parrilla o BBQ.
- Cortar los churrascos un poco más grandes que el tamaño de los panes para hamburguesa. Esto se hace porque la carne de res siempre tiende a encogerse un 25% cuando se cocina.
- Condimentar el churrasco con sal y pimienta.
- Poner al fuego, ya sea en la parrilla o en el BBQ.
- Este corte es muy suave y rápido de cocinar, por eso se ha escogido para esta receta. Dejar cocinar hasta que la carne se haya sellado por un lado. Luego, darle vuelta y sellar por el segundo lado. Usualmente esta corte tarda unos 3 a 5 minutos en cocinarse por completo, así que estar muy pendiente.
- Cuando todos los pedazos de churrasco estén cocidos, sacarlos del fuego y dejarlos reposar.
- En tanto, calentar los panes para hamburguesa en el mismo grill o BBQ. Cocinarlos hasta que se empiecen a tostar, lo que se quiere es que estos también tomen un sabor un tanto ahumado de la parrilla o BBQ.
Armando la hamburguesa
- Sacar los panes del fuego y untar mayonesa por el interior del pan base.
- Poner una hoja de lechuga del país. Esta hoja de lechuga no debe salirse mucho del pan, cortarla si necesario.
- Colocar la carne sobre la hoja de lechuga y las rodajas de rábano sobre la carne.
- Condimentar con un poco de chimichurri sobre las rodajas de rábano.
- También, poner un poco de chimichurri en el interior de la otra mitad del pan.
- Cerrar la hamburguesa con el pan de encima y servir. ¡Disfrutar!
Como ven, esta hamburguesa de churrasco es una delicia completa. También tenemos este artículo para seguir disfrutando de este corte de carne: "Tacos de churrasco".