INGREDIENTES
- 2 lbs de yuca
- 1 galón de caldo de vegetales
- 20 dientes de ajo.
- 2 tazas de crema espesa
- 1 taza de queso Parmesano
- Sal
- Pimienta
PROCEDIMIENTO
- Precalentar el horno a 400°F.
- Cocinar la yuca y los ajos en el caldo de vegetales con sal, hasta cocinar por completo la yuca y se pueda atravesar fácilmente con un tenedor.
- Calentar en una olla pequeña la crema espesa.
- Majar en un bowl la yuca con los dientes de ajo, añadir la crema caliente y pimienta negra recién molida, rectificar de sal y colocar el majado en un recipiente apto para horno.
- Cubrir el majado con queso Parmesano rallado y gratinar en el horno 15 minutos.