Esta receta de filetes de atún es un plato que nos va a aportar mucho sabor. Por supuesto que es un plato muy saludable, ya que el atún es uno de los pescados más recomendados porque pertenece a la familia de los llamados “azules”. Contiene grasa saludable, con un alto contenido de ácidos Omega 3, un antioxidante que ayuda a rejuvenecer las células y a prevenir enfermedades relacionadas al corazón y algunos tipos de cáncer.
Sirve: 2 personas
Tiempo aproximado de elaboración: 50-60 minutos
Ingredientes
Utensilios
- Plancha para asar
- Papel aluminio
- Bandeja para horno
- Envase
- Cuchillo
Preparación
Preparación de las verduras
Lo primero que tienes que hacer es preparar las cebollas y los pimientos.
- Precalienta el horno a temperatura fuerte.
- Pela y envuelve cada cebolla y cada pimiento en papel aluminio. Antes de cerrar el envoltorio, rocíalos con aceite de oliva.
- Colócalos en una asadera y ponlos en el piso del horno. Cada 5-7 minutos, gíralos para que se doren parejos.
- Al cabo de unos 40 a 45 minutos, retira la bandeja del horno.
- Abre los envoltorios con cuidado porque estarán muy calientes y saldrá el vapor de la cocción.
- Retira la primera capa de las cebollas y córtala en tiras.
- Raspa la piel de los pimientos, saldrá muy fácil, y sácales las semillas.
- Corta los pimientos en tiras.
- Pica los dientes de ajo.
- Pon todo en un envase y condimenta con sal, pimienta, el ajo picado y un poco de romero.
Preparación del atún
- Pon la plancha a calentar a temperatura fuerte.
- Cuando acerques la mano y no puedas aguantar más de 10 segundos, estará lista.
- Echa un poco de aceite de oliva sobre la plancha.
- Condimenta los filetes de atún con sal y pimienta.
- Coloca los filetes en la plancha. Con que los cocines 3 a 4 minutos por cada lado, quedarán perfectos. No debes pasarte con la cocción porque te quedarán secos.
- Ponles un chorrito de salsa de soya. Esta le dará un sabor especial, pero no te excedas porque la salsa de soya es muy salada.
- Retira los filetes de atún y colócalos en un plato con la ensalada de vegetales asados.
- Este es un plato muy sabroso y saludable.
Esta forma de preparar los vegetales permite que conserven todo su sabor y sus propiedades, además de resultar una guarnición sabrosa y colorida. El consumo regular de este tipo de pescados está muy recomendado, debido a las propiedades nutricionales que tienen. Es una carne magra, es decir, casi sin presencia de grasa, y la que posee es saludable. Además, es importante variar el consumo de proteínas animales, intercalando entre carne vacuna, pollo y pescado.
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