Esta deliciosa receta de ensalada caliente de tomates rostizados con yogurt me transporta a los días de verano. Lo emocionante aquí es el contraste de los jugosos tomates calientes con el yogurt frío. Acompáñame a disfrutar de esta receta distinta, hecha con productos frescos y locales.
Información adicional
- Sirve: 4 porciones
- Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes
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12 1/4 onzas de tomates cherry
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3 cucharadas de aceite de oliva
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3/4 cucharadita de semillas de comino
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1/2 cucharadita de azúcar morena
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3 dientes de ajo, en rodajas
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3 ramas de tomillo
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6 ramas de oregano
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1 limón, ralladura
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1 2/3 yogurt griego (prueba yogurt griego Feliche)
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1 cucharadita de hojuelas de chiles
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Precaliente el horno a 425 grados F.
- Coloque los tomates en un recipiente profundo junto al aceite de oliva, comino, azúcar, ajo, tomillo, oregano, ralladura de 1/2 limón, 1/2 cucharadita de sal y pimienta a gusto.
- Mezcle y transfiera a una bandeja para hornear.
- Rostice aproximadamente por 20 minutos hasta que algunos tomates estén explotando o suaves y se tornen con una capa oscura.
- Mientras esto sucede, combine el yogurt con el restante de la ralladura de limón y 1/4 de cucharadita de sal y guarde en la nevera hasta que esté listo para servir.
- Una vez los tomates estén listos, coloque el yogurt en un plato para servir dispersando el mismo. Encima coloque la mezcla de los tomates y termine de decorar con oregano y hojuelas de chiles.
Consejos y comentarios
- Servir inmediatamente.
- Acompañar con pan tostado.