Crema de coliflor de Adjuntas

Información adicional

• Sirve: 4 porciones
• Tiempo de preparación: 60 minutos

Ingredientes

• 6 tazas de coliflor (unas dos cabezas)
• 1/4 taza de cebolla picada en cuadritos
• 2 cabezas de ajo picado
• 1 cucharadita de sal
• Opcional un toque de ralladura de nutmeg
• 4 tazas de la leche de nueces o semilla de su preferencia (almendra, coco, macadamia, etc) Prefiero 2 de coco y 2 de macadamia.
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Echar todos los ingredientes en una olla, hervir por 15 minutos y luego poner a fuego lento por 20 minutos.
   
   
2. Moler con un immersion blender o poner en una licuadora ¡y listo!
   
   
3. Opcional: Si tienes otra cabeza de coliflor puedes ponerla al horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a 300 grados por 30 minutos y servirla sobre la cremita.