INGREDIENTES
- ½ taza de aceite de aguacate o de oliva extra virgen
- ¼ taza de jugo de limón
- ½ taza de agua caliente
- 1 diente pequeño de ajo picado
- 1 taza de perejil picado
- ½ taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de orégano fresco picado o 1 cucharada de orégano seco
- 1 aguacate pelado, sin hueso y picado en cubos pequeños
- sal
- ¼ cucharadita de chile picante
PROCEDIMIENTO
- En un "bowl" mezclar el aceite, el agua y el jugo de limón.
- Añadir el ajo y la sal hasta que esté balanceada la acidez.
- Incorporar las hierbas (cilantro, perejil y orégano) y dejar infusionar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Agregar por último el aguacate picado y el chile picante.
- Puede acompañar cualquier tipo de carnes, pescados y vegetales asados.