Hoy les comparto cómo se prepara la carne frita en casa. Es una receta sencilla de preparar, que te acordará esos días de playa y chinchorreo, con mucho calor y una cerveza en mano. Así la prepara mi papá en casa siempre que tenemos visita y a todos le encanta.
Sirve: 4 porciones Tiempo aproximado de elaboración: 20 minutos Tiempo aproximado para marinar la carne: 2 horas
Ingredientes
Para la carne frita
Para las cebollas avinagradas
- 2 cebollas amarillas grandes
- ¼ taza vinagre blanco
- 1½ taza agua
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas azúcar blanca
Preparación
Para la carne frita
- Coloque la carne en un recipiente y cubra con agua. Agrege sal o adobo, el agua debe estar bastante sazonada para que la carne absorba sabor. Deje marinar al menos 2 horas o preferiblemente de un día para otro.
- Luego de al menos dos horas, saque la carne del agua, añada sofrito y ajo y mezcle bien.
- Para freír, utilice una olla o caldero, y fría en aceite o manteca de cerdo hasta que la carne este cocida por dentro y crujiente por fuera.
- Sirva con cebollas avinagradas y cilantrillo.
Para las cebollas avinagradas
- Corte las cebollas en juliana, o tiras finas. Coloque todos los ingredientes en una olla, y cocine unos minutos hasta que las cebollas estén translúcidas.
Sugerencias de la Chef
Para acompañar esta carne frita y siguiendo con el tema de chinchorreo, te recomiendo esta receta de mofongo: la combinación es clásica y deliciosa.