Esta deliciosa receta de baba ganoush es totalmente cremosa y tiene un maravilloso equilibrio entre el sabor ahumado y ácido de la berenjena asada y el limón. El baba ganoush es tan versátil como el hummus. Combínalo con pan de pita, verduras, pretzels, galletas saladas o incluso como condimento en tu sándwich favorito. ¡A cocinar!
Información adicional
- Sirve: 6 porciones
- Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- ¼ taza de salsa tahini
- 3-4 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cucharadita de sal
- Aceite de oliva,
- Perejil, para decorar
Preparación
- Precaliente el horno a 400° F grados.
- Envuelva la berenjena en papel de aluminio y cocine aproximadamente 45-60 minutos hasta que esté blanda.
- Desenvuelva la berenjena y déjala enfriar durante 10 minutos. Cuando la berenjena esté fría, corte la parte superior y retire la piel. Descarte la piel, conservando solo la pulpa de la berenjena.
- Coloque la pulpa de la berenjena en un procesador de alimentos o licuadora. Agregue el jugo de limón, la salsa tahini, los dientes de ajo y la sal. Licúe durante 1 minuto hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Adorne con perejil y aceite de oliva, si lo desea.
Consejos y comentarios
- Disfrute con pan de pita o galletas saladas.
- Puede conservarlo en un recipiente hermético durante 5-7 días.
- Mantenga a una temperatura fría para garantizar la calidad.
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