Preparación
Este delicioso acompañante se convertirá en el favorito de muchos. Se trata del arroz con cebollas caramelizadas y ajo negro. Es una alternativa distinta a la típica receta de arroz que impresionará a todos.
Información adicional
Sirve: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes
- 1/4 de taza de aceite
- 2 cebollas grandes, picadas en rodajas a lo largo
- 1 limón - ralladura y 2 cucharaditas de jugo
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 10 ajos negros, cortados en rodajas finas
- 1/2 taza de yogurt griego (prueba yogurt griego Feliche)
- 1/2 taza de perejil, cortado
- Sal a gusto
Preparación
- Vierta 3 cucharadas de aceite en un sartén y colóquelo a una temperatura media-alta.
- Una vez caliente, coloque las cebollas con 1/4 de cucharadita de sal y sofría por alrededor de 12 minutos moviendo ocasionalmente.
- Agregue la ralladura de limón y cocine por otros 12 minutos, hasta que se caramelicen las cebollas.
- Transfiere las cebollas a un recipiente.
- Agregue al mismo sartén 1 cucharadita de aceite e incorpore el arroz junto a 1/2 cucharadita de sal.
- Incorpore el arroz con los residuos de la caramelización de la cebolla por 1 minuto y agregue el agua.
- Lleve a hervir y luego reduzca la temperatura a una media-baja.
- Tape y cocine por alrededor de 45 minutos o hasta que el grano se cocine.
- Retire el arroz del calor e incorpore las cebolla, el jugo de limón y el ajo negro.
- Sirva y decore con una buena cantidad de yogurt y perejil.
Consejos y comentarios
- De tener arroz previamente cocido, puede calentar el arroz con un poco de caldo e integrar los ingredientes.
- Recomiendo acompañar esta receta con algún pedazo de carne de cordero o cerdo.
- Caramelizar la cebolla hará que obtenga un sabor dulce en su plato.