Relleno de pan a la plancha

Información adicional

• Sirve: 8 porciones
• Tiempo de preparación: 60 minutos

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 barra de pan italiano, cortada en rebanadas de 1 pulgada, aproximadamente a 1 libra de pan
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 barra de mantequilla, derretida
• 2 tazas de cebolla, picada
• 1 taza de apio, picado
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• ½ taza de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de salvia fresca, picada
• 1 cucharada de romero fresco, picado
• 1 cucharada de tomillo fresco, picado
• 2 tazas de caldo de pollo o pavo
• 2 huevos grandes

Preparación

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Se requiere que la temperatura esté alrededor de 400 a 425 grados F.
2. Rocíe el molde para hornear de 9x13 pulgadas (o bandeja para hornear) con la mantequilla derretida.
3. Agregue por ambos lados de las rebanadas de pan italiano con aceite de oliva. Una vez que la parrilla esté caliente, coloca el pan en las rejillas. Ase por ambos lados hasta que queden tostados y aparezcan marcas de parrilla, aproximadamente de 1 a 2 minutos por lado.
4. Deja que el pan se enfríe por completo. Una vez frío, rompe o pica las rodajas en trozos medianos.
5. Precaliente el horno a 350 grados F. Mezcle los trozos de pan con mantequilla.
6. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue la mantequilla. Una vez derretido, agregue la cebolla, el apio, el ajo, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las se ablanden, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
7. Vierta toda la mezcla de mantequilla / cebolla / apio sobre los trozos de pan para hornear. Agregue las hierbas frescas encima. Agregue 1 taza de caldo. Mezcle todo junto.
8. En un tazón pequeño, mezcle los huevos y el caldo restante. Viértelo sobre el pan y mezcla todo bien para combinar.
9. Coloque el relleno en el horno y cocine durante 60 a 75 minutos. Desea que la temperatura interna del relleno sea de 160 grados F cuando se prueba con un termómetro. Si los bordes comienzan a quemarse demasiado, puede cubrir el relleno con papel de aluminio.
10. Sirva una vez este listo.