Tacos de pescado

Sirve 6 tacos
Tiempo de preparación: 30 minutos

INGREDIENTES

• 12 oz de filete de pescado (ej. cartucho, mero, chillo, pargo)
• 2 cucharadas aceite de oliva 
• ¼ cucharada de pimienta 
• 1 cucharada de Smoked fish rub de Alou Thé
• 1 limón exprimido
• Tortilla Doña Lola
• Pico de gallo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • ½ cucharada de sal pura de mar Alou Thé 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 1/2 taza cilantro
  • ½ taza de sour cream Tres Monjitas

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar el aceite de oliva, pimienta, Smoked fish rub y jugo de limón. 
2. Marinar el pescado en un envase por 20 minutos. 
3. Pico de gallo: picar en cubos la cebolla y el tomate, y condimentar con sal, aceite de oliva, limón y cilantro. Refrigerar por 15 min.
4. Mezclar el sour cream, la sal y el limón en un bowl, y refrigerar. 
5. Poner aceite de oliva en un sartén y dorar el pescado por ambos lados. 
6. Calentar las tortillas 
7. Preparar el taco, añadiéndole el pescado, la salsa de sour cream, el cilantro y el pico de gallo. 

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