Sofrito puertorriqueño

Receta de sofrito puertorriqueño.

Sirve: 2 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

• 1 taza de ají dulce sin semillas
• 3 cebollas medianas
• 10-15 dientes de ajo 
• 1 mazo de cilantro 
• 4 pimientos cubanela
• 15 hojas de recao

Procedimiento

1. Retirar los tallos y las semillas de los pimientos y cortar en pedazos.
2. Pelar la cebolla y cortar en cubos medianos.
3. Retirar los tallos y las semillas de los ají dulces.
4. Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén muy combinados.
5. Almacenar el sofrito puertorriqueño en un recipiente en el refrigerador o congelar en porciones pequeñas para su uso posterior. No es necesario descongelar antes de cocinar.