Esta receta me causa mucha emoción, porque es una preparación sencilla que une a la familia con la comida. Invita a los tuyos a que te ayuden a elaborar este delicioso pollo al horno rostizado. Al haberlo cocinado juntos, disfrutarán el compartir la comida aún más.
Sirve: 4-6 porciones
Tiempo de preparación: 1 hr 45 minutos
Ingredientes
Pollo:
- 4 libras de pollo entero
- 4 cucharadas de tomillo fresco
- 2 cucharadas salvia fresca
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cabezas de ajo, cortadas horizontalmente
- 1 cebolla morada, cortada por la mitad
- 1 cebolla amarilla, cortada por la mitad
Marinado de pollo al horno rostizado:
- ½ taza aceite vegetal
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de soya
- ¼ taza de miel (recomendación El Mercado )
- 1 cucharada jugo de limón
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de ajo
- ½ cucharadita de semillas de hinojo
- 1 mazo de cilantro
- Sal y pimienta negra a gusto
Procedimiento
- Seque el pollo con papel toalla y sazone generosamente con sal por dentro y por fuera. Ate las piernas con hilo de cocinar. Deje reposar en el refrigerador para permitir que la sal penetre en la carne.
- En un tazón grande combine los ingredientes para el marinado. Guarde un poco para servir.
- Precaliente el horno a 425° F y engrase ligeramente una bandeja para hornear.
- Coloque la mitad de la cabeza de ajo, cebolla amarilla, cebolla morada, el tomillo y salvia en el fondo de la bandeja para hornear y coloque el pollo encima.
- Inserte dentro del pollo la mitad de las cebollas, el ajo, la salvia y el tomillo. Agregue generosamente el marinado con hierbas y pimienta negra.
- Cocine el pollo durante 50-60 minutos. Cada 15-20 minutos pásele una brocha con los jugos del pollo para mantenerlo humedecido.
- Una vez listo, deje reposar el pollo en una rejilla o en la bandeja para hornear al menos 20 minutos antes de cortarlo para que la carne absorba los jugos.
- Finalmente, ¡siéntense a la mesa a disfrutar este delicioso manjar!