La cocina no puede ser siempre lo mismo. Aquí te traigo una alternativa a la típica pechuga de pollo a la plancha: mi receta de pechugas de pollo al limón con papas asadas al horno. Una delicia nutritiva y equilibrada que sirve como excelente plato único. Será un nuevo plato muy sano en tu menú: no aporta excesivas grasas ni calorías y, además, es imposible de resistir.
Sirve: 3 porciones
Tiempo aproximado de preparación: 30-40 minutos
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 3 papas grandes
- 1 limón
- 2 dientes de ajos
- 1 ramita de salvia (o romero)
- Pimienta negra
- Sal al gusto
Preparación
- En primer lugar, filetea las pechugas de pollo (puedes cortarlas en tiras). Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Exprime el limón, pela y pica los ajos y prepara un macerado con ambos ingredientes.
- Coloca la preparación en un recipiente y déjala macerar en ella, durante al menos media hora.
- Para el asado, primero pela las papas y córtalas en rodajas no muy gruesas.
- Engrasa una fuente refractaria con unas gotas de aceite y ve intercalando las rodajas de papas con los filetes de pollo y las hojas de salvia lavada (recuerda que puedes cambiarlas por romero).
- Precalienta el horno a 392º F/200º C . Mientras se calienta, rocía bien con el jugo de la maceración los trozos de pollo y papas que has dispuesto en la fuente.
- Hornea durante una media hora más o menos.
- Sirve el plato caliente.
Sugerencias de la Chef
- Puesto que el tiempo de cocción puede variar de un horno a otro, la mejor manera de asegurarte de que el plato esté en su punto, es pinchar las papas con un cuchillo fino y que este salga limpio.
- Si quieres agregar color al plato, puedes incorporar unas tiras de pimentón rojo y verde.
- También puedes utilizar batata si quieres darle un toque dulce.
- Atrévete a probar sabores como el orégano, laurel e incluso un toque de curry.
- Si quieres terminar tu comida con un postre delicioso y saludable, te recomiendo este exquisito bizcocho de chocolate.